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O setor gastronômico de Porto Velho tem sido o ponto central de um crescimento exponencial nos últimos anos, fomentado por iniciativas de visão empreendedora, pela colaboração entre empresários e o apoio fundamental do executivo municipal.
Quem passa pelas ruas da cidade, logo observa áreas em construção, e até mesmo a abertura de novos empreendimentos do ramo alimentício. O aumento no número de empresas neste setor, a chegada de franquias e grandes marcas, revela que o potencial gastronômico da capital atrai investidores e movimenta a economia local.
Vindo de Vilhena, no interior do estado, Guylherme Scherer faz parte do grupo de empreendedores que viu em Porto Velho não apenas um novo local para empreender, mas um verdadeiro espaço de oportunidades. Ele veio para a capital há dez anos, motivado pela abertura de um shopping center. Atualmente, o empreendedor gerencia um restaurante de massas, uma dark kitchen com quatro marcas, uma açaíteria e uma escolinha de futebol para crianças.
“Porto Velho, principalmente para a gente de Vilhena, sempre teve o conceito de ser uma cidade suja, feia. Lá no interior as pessoas falam muito isso, mas quando eu cheguei aqui eu vi que a realidade é muito diferente. Há dez anos talvez era dessa forma. Hoje eu falo que as pessoas que conheciam Porto Velho há dez anos, não sabem como é hoje. Porto Velho é uma cidade que está em crescimento e nós sentimos muito isso com os negócios, tanto que estamos abrindo um negócio atrás do outro”, compartilhou o empresário.
Empreendedor com diversos negócios no ramo alimentício e diretor da Associação Comercial e Empresarial de Porto Velho (Acep), Valdir Vargas destaca a importância da capacitação técnica antes da abertura de novos negócios, e acrescenta que o fortalecimento da comunidade empresarial da capital tem impulsionado um ambiente de crescimento coletivo.
“A primeira dica que eu daria para você posicionar no mercado e ter diferenciação, é: faça um plano de negócio, para você entender as variáveis, qual seu público-alvo. Busque assessoria técnica, eu sempre recomendo que o novo empresário procure o Sebrae ou a Agência de Desenvolvimento (ADPVH) para ter um suporte. Se insira num meio de associação comercial, para que você possa compartilhar das dificuldades com um outro colega que também tem as mesmas dificuldades que você, e assim construir soluções. Às vezes um probleminha que você tem na sua empresa, no seu negócio, tem outro empresário que já superou, uma conversa pode valer mais que um MBA”.
Responsável por impulsionar o desenvolvimento econômico e promover o turismo local, Glayce Bezerra, titular da Secretaria Municipal de Indústria, Comércio, Turismo e Trabalho (Semdestur), destaca que “a gastronomia está diretamente ligada ao turismo. Todo turista que chega à cidade busca uma comida típica, um lanche local, e, além disso, vemos o crescimento de ofertas de gastronomia de outras regiões do Brasil e até internacionais”.
Dentro da campanha “O Melhor de PVH – Terra de Bravos Pioneiros”, a Semdestur criou o Circuito Gastronômico, com a lista de ótimos complexos de comida regional, como a Vila Candelária e a Vila Nova Teotônio. Já o aplicativo turístico 2Clics possui várias opções de restaurantes da cidade, o que ajuda a divulgar e atrair turistas e residentes aos restaurantes. Além disso, a Secretaria tem investido em capacitações para os empreendedores, com o intuito de aprimorar a prestação de serviço e impulsionar o comércio local.
Texto: SMC
Foto: Felipe Ribeiro
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