Especialista dá dicas para consumir café de qualidade

Na última semana, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) desclassificou 16 marcas de café torrado, consideradas impróprias para consumo devido ao alto nível de impurezas e matéria estranha. Algumas dessas marcas foram analisadas já estando à venda, levantando a questão: o que os consumidores devem considerar ao comprar café?

Celírio Inácio, diretor-executivo da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), destaca que o Brasil é o maior consumidor de café per capita do mundo, mostrando a importância dessa bebida no cotidiano. Ele recomenda que os consumidores sejam cuidadosos ao escolher café, especialmente com os preços em alta.

Dicas para Comprar Café de Qualidade:

• Evite marcas desconhecidas que aparecem e desaparecem do mercado.
• Cuidado com marcas sem certificações.
• Desconfie de preços muito abaixo da média.
• Prefira supermercados que vendam produtos certificados.

Inácio explica que, se os critérios legais forem atendidos, a qualidade do café é subjetiva e depende do gosto pessoal de cada consumidor. Segundo ele, todos os cafés certificados pela ABIC possuem qualidade, e a preferência é uma questão individual.

O Mapa alerta que o café torrado e moído pode conter fraudes difíceis de detectar visualmente. Portanto, é importante verificar se os estabelecimentos de torra estão registrados no Mapa.

Critérios do Mapa:

A desclassificação das 16 marcas atende aos critérios de uma portaria de 2022, que proíbe a comercialização de café torrado com mais de 1% de matéria estranha e impurezas. Matérias estranhas são corpos ou detritos estranhos ao produto, como sementes de outras plantas, areia e pedras. Impurezas incluem elementos como cascas e paus que são colhidos junto com o café.

Verifique sempre as certificações e a origem do café para garantir a qualidade e a segurança do produto que você consome.